For ikke så længe siden havde jeg fødselsdag, og jeg var så heldig at få tre nye kogebøger:
Elsker Markus Grigo! Der er nogle virkelig lækre opskrifter i denne bog, glæder mig især til at bage hans hindbærsnitter :) |
Den her fik jeg af de to piger som jeg er i madklub med. De glædede sig meget til at smage noget af maden - det gør jeg nu også! ;) |
Vanilie Cupcakes ala Magnolia Bakery
- jeg fik 48 mini og 4 store
Dejen:
80 gram usaltet smør - blødgjort ved stuetemperatur
280 gram sukker
240 gram mel
1 spsk bagepulver
1/4 tsk salt
240 ml mælk
½ tsk vanilieessens
2 æg
Vanilie frosting
500 gram flormelis
160 gram usaltet smør - blødgjort ved stuetemperatur
50 ml mælk
½ tsk vanilieessens
frugtfarve - hvis du ønsker at lave frostingen i andre farver end hvid
Sæt ovnen på 190 grader og gør muffinbradepanden klar - put muffinforme i. Bland smør, sukker, mel, bagepulver og salt med en elpisker, indtil ingredienserne er blandet godt sammen og ligner fine brødkrummer.
Bland mælk, vanilieessens og æg i en lille kande eller skål. Put en tredjedel af mælke-blandingen i dejen og bland det sammen med elpiskeren på laveste hastighed. Når det er blandet godt sammen hældes resten af mælkeblandingen i og det blandes godt sammen. Put dejen i muffinsformene, fyld dem 3/4 op og bag dem indtil dejen følges 'springy' (bogens udtryk) - jeg bagte dem indtil de var lysebrune og gav lidt efter når jeg trykkede på dem. Men tror bagetiden på de små var omkring 10 minutter og 15-18 minutter på de store.
Tag dem ud og lad dem køle lidt af i formen, put dem derefter på en rist og lad dem køle helt af dér.
Til frostingen skal smørret og flormelisen blandes sammen med en elpisker, indtil det er fuldstændig blandet sammen og er lidt sandet i konsistensen. Tilsæt vanilieessensen til mælken og put det ned i smør/flormelis-blandingen - bland det sammen med elpiskeren på laveste hastighed. Når det er blandet godt sammen sætter du hastigheden op på elpiskeren til højest muligt og pisker indtil frostingen er let og fluffy.
Hvis du vil tilsætte farve til frostingen, så tilføj et par dråber frugtfarve og bland det sammen indtil du opnår den ønskede farve.
Fik da også lige købt lidt fine smykker hos min veninde:
4 flotte øreringe - er især glad for de turkis ørestikker! Alle disse herligheder kostede kun 150 kroner, hun havde tilbud, så man kunne købe 4 og kun betale for 3 :) |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar